2024年金秋时节，迎来新学年的开学季。为守护师生的“第一餐”，昆山市市场监管局立足职能，贯彻落实食品安全“四个最严”要求，坚持“重检查、严惩处”原则，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。
一是优化服务，守牢靠前指导关。暑期深入摸排拟改造学校食堂，对全市26家需要硬件改造、新建改扩建等学校食堂进行行政指导，因地制宜对场所布局、功能区设置等进行技术帮扶，确保符合食品安全相关规范；印发《365体育彩票：开展2024年秋季校园及周边食品安全专项检查的通知》，发布《苏州市学校集中用餐禁用、慎用食品类别（品种）名单及主要风险因素》，要求各学校食堂加强开学前的自查自纠工作，不断督促学校强化责任意识与风险意识。
二是源头管控，守牢食材采购关。重点检查全市14家试运行的学校食堂食材集中配送单位，主要围绕单位资质、食品安全管理制度、进货查验、各类设施设备，食材快检等关键风险点，对发现的风险隐患，督促现场或限期整改到位。全面推广使用“苏源e码通”平台，实现食用农产品信息化溯源，真正做到“来源可追溯、去向可查明、品质有保障”。
三是加强监管，守牢风险隐患关。采用“点位督查+片区监管”方式，苏州市市场监管局、昆山市市场监管局分管领导带队前往部分重点学校，开展学前督导工作，细致检查仓库、烹饪区、备餐区等区域，要求各校落实好食品安全各项工作要求，切实保障食品安全；各分局全覆盖检查所有学校食堂，严格把控人员管理、原料控制、场所卫生、加工制作、“六化”推进情况等重点关口，将“全员化”“实体化”“手册化”切实融入到学校食堂管理中，形成常态长效工作机制。
四是强化培训，守牢安全意识关。截至目前，组织开设5场专题线上培训班，对学校开展全员培训，累计参与培训4287人次，真正做到“应训尽训”。8月30日组织开展《学校食堂日常管理要点及五常法培训》网络培训课堂，线上浏览量8935人次，不断夯实从业人员理论基础；制作秋季校园食安履职专题卷，100%线上抽考学校食品安全总监和食品安全员，着力提高从业人员的食品安全意识和规范操作水平。
2024年9月2日，开学第一天，各分局对学校食堂开展秋季校园食品安全专项检查，督促落实食品安全主体责任。同时，快检中心也加强学校食堂快速检测工作，对蔬菜、肉制品等食用农产品、餐用具进行随机抽样检测，通过技术手段及时排查风险隐患。
下一步，昆山市市场监管局将扎实开展秋季开学全覆盖监督检查，加大对校园食品安全的日常监管和检测力度，深入推进校园食品安全“六化”工作，进一步消除食品安全风险隐患，护航校园的“每一餐”。
